Camarões ao vinho branco
- Details
- Categoria: cozinhando
Saudável e delicioso. Melhor ainda, fácil e rápido de preparar. Para acompanhar um arroz branco, ou sobre uma massa cozida al dente. Ao lado, é claro, de uma taça de vinho, e em boa companhia!
Rendimento:
4 pessoas
Ingredientes:
. 600 g de camarões descascados e limpos (se preferir mantenha os rabinhos)
. 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extravirgem
. 5 dentes de alho picados
. ½ xícara (de chá) de vinho branco seco
. 2 colheres (de sopa) de suco de limão
. ½ colher (de chá) de páprica picante
. 2 colheres (de sopa) de salsinha picada
. 1 colher (de sopa) de cebolinha fatiada
. 1 pimenta malagueta em rodelinhas (opcional)
. sal a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite, adicione o alho, fritando levemente com cuidado para não queimar. Acrescente o camarão, o vinho, o suco de limão e a páprica. Cozinhe por no máximo 5 minutos, para o camarão não ficar duro e borrachudo.
Coloque o sal a gosto.
Quando desligar o fogo, salpique a salsinha, a cebolinha e a pimenta malagueta.
Harmonização:
O mesmo vinho usado no preparo do prato pode ser servido durante a refeição. Aqueles produzidos com Chardonnay são considerados a melhor opção para harmonizar com camarão. Outros brancos secos, produzidos com Riesling ou Pinot Blanc, por exemplo, também podem agradar e fazer bonito.
Como você viu, são poucos ingredientes, e uma receita simples, mas cheia de charme. Aproveite essa dica, e surpreenda com um jantar elegante.
E, se você estiver em dúvida de qual vinho utilizar na receita, leia sobre essa escolha, clicando aqui.
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